弟子屈町には、「管理栄養士」という方がいます。
いわゆる「栄養士」と何が違うのでしょう？
公益社団法人日本栄養士会のHPの記載によると、
「管理栄養士も、栄養士も、その仕事の内容や、それになるための要件が、栄養士法という法律に定められた国家資格です。国は、免許を与える事務を、管理栄養士については厚生労働大臣に、栄養士については都道府県知事に委ねています。」
「管理栄養士は病気を患っている方や高齢で食事がとりづらくなっている方、健康な方一人ひとりに合わせて専門的な知識と技術を持って栄養指導や給食管理、栄養管理を行います。栄養士は、主に健康な方を対象にして栄養指導や給食の運営を行います。」
前置きが長くなりました。今日は「管理栄養士」の方が本校に来て、６年生に向けて授業をして下さいました。
今回は栄養のバランスについて学び、一食分の献立を立てました。
次回の調理実習で実際に作り、試食します。